Однорідна суха суміш у вигляді порошку темно-бордового кольору, отримана із висушеного буряку. Має яскраво виражений, насичений аромат буряку. 1 кг порошку містить приблизно 20 кг свіжого буряку. Використовується в якості: барвнику, сухий пектиновмісний наповнювач, для виготовлення кетчупів, соусів, мармеладу, зефірів, десертів, морозива, вафель, солодкої випічки, напоїв, йогуртів, киселів, компотів, морсів, макаронних виробів (як барвник), сумішей у вигляді супів та каш швидкого приготування, для забарвлення м'яса, ковбасних виробів. Надає продуктам природній, насичений, рівномірний колір . Поліпшує структуру та консистенцію готового продукту, збільшує вихід готового продукту. Буряковий порошок відмінний спосіб включити до свого раціону більше поживних речовин і одночасно покращити роботу серцево-судинної системи.