Соуси – це суха крейда, що за своїм складом нагадує сепію або пастель. Власне, соус художній – це і є пастель, лише певних кольорів і відтінків, що має більш жирну та насичену структуру. Дуже сильно соуси схожі на сепію, і за складом, і навіть за тонами кольору. Готується соус з тієї ж часово-ярської глини, крейди та пігменту, що фарбує, а також інших добавок.
Соуси художні найчастіше продаються в наборах по 5-10 крейд, з розтяжкою сірих відтінків від білого до чорного. У таких сірих тонах можуть траплятися крейда з блакитними, зеленими або рожевими відтінками. Також можна придбати окремо набори соусів потрібного кольору або відтінку. Упаковані в дерев'яні пенали соуси дбайливо і ретельно зберігатимуться. У картонних коробках соуси підходять для художників-початківців, а от соуси в блістерах беруть і професіонали, і любителі для поповнення наборів, тому що в блістерах купувати дешевше.